Jaja, hününü.
Ich habe in dem ersten Beitrag, in dem ich dich zitiert habe, lediglich darauf hingewiesen, dass nicht nur der gemeine Metzger manchmal altes Fleisch verkauft, sondern auch die sog. Industrie gerne zu legalen Mittel greift, um Haltbarkeit und Optik des Fleisches zu verlängern (was auch fragwürdig ist, auch wenn man es dem Fleisch nicht ansieht).
Die Leute wollen es doch so, wie gesagt, für die meisten muss das Fleisch knallrot sein und das wird unter der Schutzatmosphäre gewährleistet. Würden die Leute wissen, wie Fleisch normalerweise aussieht, dann bräuchte man solche Kinkerlitzchen gar nicht. Der Kunde bekommt nur das, was er kaufen will und zwar rotes Fleisch.
Hat man dich früher beim wickeln zu oft fallen lassen? Du geilst dich hier an deiner schwarz/weiß-Welt auf und verallgemeinerst bis zum umfallen, aber das merkste wohl wahrscheinlich selber nicht mehr.
Da kommt genau jenes Fleisch rein, was knallhart an der Grenze ist.
Und was ist daran so schlimm? So lange das Fleisch nicht vergammelt ist, ist es doch absolut kein Problem. Und was bedeutet für dich frisch? 5min nach dem schlachten auf dem Teller? Mariniert wird u.a. auch sehr fettiges/fasriges Fleisch, weil das eben auch kaum einer kauft und man dies unter der Marinade auch nicht direkt sieht.
Angeblich kommt bei manchen auch gutund gerne mal ungebießbares Fleisch dazu. Warum? Weil man das unter der Marinade nicht merkt, die Marinade hemmt auch quasi die Vermehrung von Bakterien, hat man schon früher gemacht und Fleisch haltbarer zu machen. Ich kenne übrigens einen, der ist „Metzger“ bei einer großen Supermarkt/Dsicounter Kette. Er sagt auch (und das isst ja auch sowas von logisch), es wird alles mariniert, aber garantiert nichjt das frischeste Fleisch.
Nur weil es wohl Leute gibt, die so was machen, sind es nicht alle und zu solchen Maßnahmen greifen eher die kleinen Privatmetzger, weil bei denen geht das direkt ums Gehalt. In einer Kette erwirtschaftet der Mitarbeiter nicht direkt seinen Lohn, warum sollte er also zu solchen Mitteln greifen? Wer das dennoch macht, der hat einfach keine Berufsehre und/oder Eier in der Hose, um solchen Machenschaften einen Riegel vor zu schieben. Aber letztendlich ist da auch wieder der Kunde dran schuld, da muss die Fleischtheke eben Samstag 19.55Uhr noch voll bestückt sein, ansonsten gibts Beschwerden, aber frisch muss natürlich auch alles sein. Da sollten sich einige lieber mal selber an die Nase fassen, anstatt hier immer nur mit dem Finger auf andere zu zeigen.
Naja, bin fasziniert wie wenig Ahnung du doch hast und doch deinen Mund aufmachst.
Ich bin faziniert wie viel Scheiße du hier zusammenlaberst.
Was für staatliche Kontrollen gubt es denn? Sag mal. los! Du bist doch der Experte. Ich kann dir versichern, dass das „staatliche“ Kontrollsystem nichts anderes ist als das was bei den Metzgern um die Ecke statt findet: Da kommt das veterinäramt vorbei und KÜNDIGT SICH 24 Stunden vorher an. Weiß du noch was? Das ach so tolle veterinäramt hat SCHON MEHRMALS VERÄUMNISSE gestanden.
Also bei uns kommen die Kontrollen von der Hygiene unangekündigt und ein Veterinäramt kommt bei uns sicherlich nicht vorbei, die Tiere werden woanders, nicht im Markt, geschlachtet. Wie war das mit der Ahnung?
Und zu guter letzt, deine so geliebten Konzernchefs achten penibel darauf?
Bei meinem aktuellen Konzern wird da drauf geachtet, man hat einen Ruf zu verlieren, allerdings weiß ich auch, wie es bei anderen aussieht. Bin immerhin schon etwas rumgekommen und wenn mit Lohnkürzungen gedroht wird, dann werden einige Mitarbeiter erfinderisch, aber natürlich nur auf eigen Faust, falls das auffliegt, von oben gab es da natürlich kein indirekten Ideengeber 
Aber leb du weiter in deiner Traumwelt, dass Supermarkt Fleisch bessere Qualittä hat als die des Metzgers
Hab ich nie behauptet, dass es grundsätzlich so ist, aber bei Fleischwaren gibt es nun mal wenig Qualitätsunterschiede, da das in D bereits streng geregelt ist. Nur weil das Fleisch vom Metzger kommt, ist dessen Qualität nicht automatisch besser. Auch muss es den Tieren nicht besser gegangen sein, ist völliger Quatsch.
Dass du das als Supermarkt-Arbeiter verschwegst oder nicht glauben willst ist klar.
Wenn ich sage, dass das Fleisch bei uns an der Theke genau so viel kostet wie das abgepackte, dann ist das ein Fakt, den du erst mal widerlegen musst, denn ich rede nicht von irgendwelchen anderen Läden, sondern von meinem.
Ist auch nicht überall so, ist logisch. Es sollte aber auch logisch sein, dass in den knallhart kalkuliertem Geschäft viel an der Grauzone und oft darüber hinaus gearbeitet wird.
Reine Mutmaßungen und am meisten kalkulieren müssen die kleinen Metzger ums Eck, die mit den Preisen der Discounter mithalten müssen, da gehts den Bäckern und co nicht anders. Wer hat denn da also potenziell eher den Druck irgendwas zu mauscheln? Selbst wenn da nicht an der Ware was gedreht wird, dann spätestens beim Lohn.
ich rede übrigens von den schlachtbetrieben, nicht von supermarkt-filialen. dort weiß ich nicht was und wie die kontrollen dort ablaufen.
Sehr schön, so langsam kommen wir der Sache näher 
Ich habe nie behauptet, dass bei den Supermarktketten System dahinterist, die werden eher von den Fleischeren verarscht, weil davon der ein oder andere natürlich versucht, so viel wie möglich Profit zu machen und alles zu Geld zu machen. Ist in jeder BRanche so, beim Essen geht das halt nur schlecht
Haben wir also endlich die Kurve gekriegt und ein versöhnliches Ende gefunden. Freut mich.
Halten wir fest: Alles ist möglich.
So, schöne Feiertage dir 
