Werden Salmonellen durch Erhitzen abgetötet?
Braten, Backen, Kochen, Grillen – also durchgehend starkes Erhitzen der Speisen – tötet Salmonellen ab. Die Temperatur muss im Inneren der Speisen mehr als +75 °C betragen. Tieffrieren tötet Salmonellen nicht ab.
ZB dann Salat anfassen oder das Brot, dann gern inklusive Salmonellen
Küchenhygiene Grundkurs
Trotzdem schönes Türchen.